ちいさな手のひら事典 フランスの食卓
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読んでも眺めても楽しい 味覚の旅へようこそ！
時代を超えてフランスの人々が愛してやまない
78の料理や食材の歴史やエピソード・レシピの一部をレトロなイラストと共にたどります
フレンチのメニューが身近になること間違いなしのおいしい事典です
【目次】
美味なるフランス、バリグール風アーティチョーク、アスペルジュ・オ・グラ、ババ・オ・ラム、 ビスケット、ブッフ・モード、ブーダン・ノワール、 ブイヤベース、カワカマスのブールブランソース添え、ケーキ、カリソン・デクス、鴨肉のオリーブ煮込み、ヴィシー風ニンジン、カスレ、セップ茸、シャルロットケーキ、シュークルート、野ウサギのシヴェ、クラフティ、オレンジコンフィチュール、クスクス、クレープ、クルーゾワ、七面鳥のトリュフ添え、エスカルゴ、ローストキジのカナッペ、コルベール風舌平目のフィレ、フィレ・ミニョン…など78項目
クッション製本と小口を金にした、愛くるしい装丁
これぞ『ザッカ本』というほど．．．
オブジェにもなる．．レトロアンティークな装飾美しくかわいらしくオシャレな１冊！！
金装飾のページ部分(サイド)にもご注目ください！！
もちろんのことギフトにもオススメです♩
同シリーズも出品中です〜ぜひコンプリートしてくださいね♬
size：約．10.5 x 2 x 15.5 cm
出版社からのコメント
農村料理のポトフ、一生に一度は食べたいと言われる至宝の一皿ウサギのシヴェ、フレンチの仲間入りを果たしたクスクスなど。
フランスの料理は、気軽に家でできるものから星付きシェフの手によるものまで、本当に幅が広い。
フランスの人々はそのどの料理も大切にし「わが町、わが店が元祖！」とばかりに競い合う。
彼らにとって料理は情熱の対象で、その熱の高さがあるから、私たちはフランス料理にときめくのだろう、と納得の一冊となりました。
さあ、週末はビストロに繰り出しましょうか！
著者について
●Diane Vanier
カナダ北部とフランスのソローニュ地方やパリを行き来し、家族や友人の ために料理をするのが一番の楽しみ。
味はもちろん、目で見て楽しむこと も重視し、自由なクリエイティビティを発揮する。
著書に『ディアーヌの楽 しいパーティー料理(Diane nous invite à faire la fête)』(日本未刊行)など。
●ダコスタ 吉村 花子
翻訳家。
同シリーズでは『バラ』『薬草』『花言葉』『おとぎ話』などのタイトルを担当している。